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lunes, 14 de mayo de 2012

2012Baratza01-TimeLapse

Baratza, mugitzen hasi da, hemen jaiotzen agertzen diren haziak, kalabaza eta pepinoarena dira. / La huerta, se esta despertando, las semillas que estan naciendo son de calabaza y pepino.

martes, 8 de mayo de 2012

Mediante éste documental, nos acercaremos a esas,  tan desconocidas plantas que año tras año, van puntualmente naciendo en los campos y montes de Euskal-Herria esperando que alguien se acerque a contemplar, ó recoger esta fuente de sabiduría que es la naturaleza. 
Hasta hace muy poco tiempo, desconocía los nombres y aplicaciones curativas de estas plantas, tan solo  a algunas de ellas, y gracias al pretexto de la cámara fotográfica, me había acercado a fotografiarlas. 
Es en  la primavera, cuando los campos florecen, y las plantas se muestran en todo su esplendor. Con frecuencia pasan desapercibidas para el caminante las plantas, árboles, etc..., que junto al camino vamos viendo, -pero no fijando-. 
Parece ser que últimamente lo “natural” se esta poniendo de moda, motivo por el que es imprescindible conocer básicamente el mundo en el que nos introducimos, si en realidad queremos aprender y disfrutar del tema, sin exponernos a situaciones delicadas, comprometidas ó incluso, pudiendo en ocasiones puntuales rozar el peligro. 
Para ello, y suponiendo que seamos principiantes, pediremos el asesoramiento de algún entendido  ó conocedor del tema, el cual nos podrá indicar el tipo de libros que hay en el mercado y quizás, cual de ellos es el más idóneo para nuestro caso. 
Una vez en casa, y con algo más que el libro de bolsillo, comenzaremos a contrastar la información recogida: muestras, dibujos, detalles y fotografías. Poco a poco, nos  daremos cuenta que vamos conociendo por el nombre  y las aplicaciones, las plantas que con frecuencia veíamos en el campo ó incluso en los jardines de la plaza de nuestro pueblo ó ciudad. 
Así pues, cuando queramos dar un paseo por el campo para recoger nuestras propias plantas, deberemos de tener en cuenta las siguientes indicaciones.






CONSEJOS DEL BUEN RECOLECTOR
-          Solo se deben recoger las plantas que se conocen.
-          Cesta, o bolsa de papel, nunca (a poder ser)utilizaremos la típica bolsa de plástico.
-          Con la navaja, recortaremos los esquejes necesarios, dejando el resto de la planta intacta.
-          De igual forma, cuando recolectemos raíces, las cogeremos salteadas, con el fin de que la planta sufra lo mínimo.
-          No recolectes en exceso, tan solo recoge lo que vayas a necesitar.
-          Nos abstendremos de recolectar junto a las carreteras y en los campos en los que sepamos, se han tratado con pesticidas químicos.
-          Las plantas deberán estar secas y limpias a la hora de recolectar.
-          El secado de las plantas, será a la sombra y en lugar ventilado.
-          La duración de las propiedades en las plantas recolectadas, es de un año aproximadamente.
-          Las raíces se limpian con un cepillo fino y en su caso, se lavará con agua.
-          Las plantas troceadas, se guardarán al resguardo de la luz, en bolsas de papel, tela o en recipientes de cristal oscuro.
-          Las hierbas empaquetadas deberán ser etiquetadas, mencionando su nombre y fecha de recolección.
         -     Cuidado con las dosis, nunca deben sobrepasarse.

MODOS DE EMPLEO Y PREPARACIÓN DE LAS PLANTAS
Para utilizar las plantas medicinales como tal, éstas deben ser tratadas ó manipuladas para extraer al máximo las propiedades de cada una de ellas.
En ocasiones se llega a mezclar distintas clases de plantas para atajar varios males de una vez, pero desde el punto de vista de más de un fitoterapeuta, no es conveniente mezclar más de 3 plantas.
Es preferible utilizar aquella planta que contenga la propiedad curativa más eficaz para erradicar el mal en cuestión. A continuación, algunos de los procesos más empleados.

- DECOCCIÓN: Consiste en hervir la planta ó partes de la misma, durante 1 hora a fuego lento.

Una vez concluido éste primer paso, apartamos del fuego y se deja reposar con el recipiente tapado durante 10 minutos, para facilitar la decantación de las partículas que pudieran quedar.
A continuación y mediante un paño ó tela fina, se filtra el contenido, para su posterior uso, al que le podemos endulzar con un poco de miel.
* Es adecuado para partes duras de la planta (raíces, cortezas, ramas, etc...).
   Este método implica una extracción más enérgica de las cualidades de la planta que la infusión.

- INFUSIÓN: Calentamos el agua hasta justo antes del punto de ebullición, ya que al hervir el agua se pierden buena parte de las propiedades de la misma.
El recipiente (taza) a poder ser, deberá ser cerámico ó de cristal.
Una vez colocada la hierba (seca y picada) en la taza, se vierte sobre ella agua caliente, a continuación tapamos el recipiente con el fin de condensar los vapores, y aprovechar al máximo las propiedades de la planta.
Pasado un tiempo prudencial (para poder beber el líquido), pasamos al ya mencionado proceso de filtrado, para su posterior uso. Para facilitar la toma, se puede endulzar con miel.
método más utilizado y conveniente para la preparación de las partes tiernas de la planta.

- ACEITES: Tomando unos gramos de hierba fresca ó seca indistintamente, se mezcla (en tarros de cristal), con aceite de oliva virgen de 1ª presión.
Se deja reposar durante dos ó tres semanas, procurando mover los botes una vez por día.
Terminaremos el proceso, filtrando el contenido para guardarlo en botes de cristal oscuro y guardarlo a su vez, en lugar fresco y oscuro. 
* La aplicación de aceites, es una alternativa a los ungüentos y compresas.

Informazio gehiago/Mas información:
https://www.youtube.com/user/mikelnazabal/videos




Baratza/Huerta






         
Sarrera bezala, emakume, gizon, gazte eta adiñekoak  dira, hiru galdera simple batzuei erantzun dituztenak. Segidan, eta aurkezten moduko bezala, baratzeko lanaldi ezberdinak jorratzen dira: baratzeko plangi ntza, laborantzaren txandaketa, lurraren presta keta, ereintza, bakanketa, trasplantatzea, urez-tatzea, akoltsatua, mantilloa, jorra, gaixotasun kontrolak, intsektu mesedegarriak, konposta, uztaren garaia eta barazkien familia azaltzen dira.

                  
A modo de entrada, se hacen unas simples preguntas a mujeres y hombres, mayores y jóvenes, relacionados con la huerta. A modo de presentación, se detallan tareas tales como: Planificación de la huerta, Preparación del terreno, La siembra, La entresaca, El trasplante, El riego, El acolchado-mantillo, La escarda, Control de plagas,  Insectos beneficiosos,  El montón de compost, Tiempo de recolección y Familia de de las hortalizas.

Bigarren zatian, hilabetez-hilabetez, baratzeko egutegiarekin hasiko gara, urtarrilako elurketarekin hasi eta udazkeneko kolorekin bukatuko dugu.

                   
 En esta segunda parte, comenzamos con las primeras nieves del invierno, para mes a mes, y en función de la climatología, proseguir con las tareas de la huerta, correspondientes a cada momento, para con la llegada del otoño empezar a recoger las plantas secas, tutores,...



Mendia/Monte

lunes, 7 de mayo de 2012

Kontxako itsas gora-beherak TimeLapsean

Ilargia bete dagoela eta, itsas biziak izaten dira. Gaur goizeko 10:36tik arratsaldeko 16:51rarte, bideo kamerakin artu izan ditut TimeLapseko moduan paregabeko Igeldo menditik. Goizean lainotsu, eguerdian bero eta arratsaldean, euria izan dugu lagun, beraz denetarik. Coincidiendo con la luna llena, suelen darse las mareas vivas. Hoy sábado 5 de mayo y desde las 10:36 h. de la mañana (marea baja) y hasta las 16:51 de la tarde (pleamar), he recogido la grabación en la modalidad de TimeLapse. Esta es una modalidad distinta de ver un video resumido de un proceso, en este caso de alrededor de 5 horas y media, resumido apenas, en 28 segundos. La gabación esta tomada desde lo alto del nonte Igeldo, en el Parque de Atracciones. Precioso lugar desde donde se contempla esta preciosa estampa, verdadero orgullo de Donostia-San Sebastian.

Etxarriko Meietza2012TimeLapsean

Maiatzaren 1ean, urtero-urtero, mendian jartzen den "Etxarriko Meietza" (zuhaitza moztua). Como todos los años, el 1 de Mayo se coloca en Artzabal la "Meietza de Etxarri".

martes, 1 de mayo de 2012

Etxarriko Meietza 2012

Maiatzaren 1ean, urtero-urtero, mendian jartzen den "maiatza" (zuhaitza moztua)

Como todos los años, el 1 de Mayo se coloca en Artzabal la "Meietza de Etxarri" TimeLapse. Esta es una antigua costumbre que tan solo fue interrumpida en tiempos de la Guerra Civil (según dicen los mayores del lugar). Se trata de colocar la “meietza” en lo alto del cresterío de la Sierra Urbasa en el topónimo conocido como Artzabal. Un árbol que tras cortarlo a hacha por los jóvenes del pueblo allí reunidos, lo llevan a hombros hasta el cresterío de la sierra , Artzabal. Aquí los jóvenes, y después de haber almorzado, con la ayuda de unos grandes “sardes” o palos largos y un par de sogas de cuerda, se pone en pié en el agujero realizado en la roca ex profeso. Una vez colocada la “meietza”, es visible desde el pueblo de Etxarri-Aranatz y alrededores del valle de Sakana. Siendo el indicativo para los pastores, de que la hierba y la hoja de los árboles ya ha brotado, con lo cual, es tiempo de subir el ganado a los pastos de la Sierra Urbasa. Se coloca el 1 de mayo, y se corta el último día del mes de mayo, respetándose escrupulosamente esta tradición tan ancestral.